Блюда недели

  • Пасхальный кулич с коньяком
  • Быстрый рулет к чаю за 5 минут
  • Салат с курицей киви и ананасом

Пасхальный кулич с коньяком

kulich2Пасхальный кулич с коньяком или ромом – нежный, воздушный и очень вкусный. Приготовив кулич по этому рецепту один  раз, Вы сохраните этот рецепт, будете готовить его каждый год  на Пасху и он станет одним из любимых Ваших рецептов.



Read More

Быстрый рулет к чаю за 5 минут

ruletК Вам неожиданно нагрянули гости, а у Вас к чаю угощения нет. В такой ситуации Вас выручить быстрый рулет к чаю за 5минут. Бисквитный рулет готовится быстро, из  доступных ингредиентов. Обещаю Вам, чаепитие пройдет у Вас на ура!



Read More

Салат с курицей киви и ананасом

salat s kiviВы хотите поразить гостей за праздничным, новогодним столом, ищите рецепт красивого и вкусного салата, предлагаю Вам фантастически красивый и вкусный салат с курицей, киви ананасом и сыром для настоящих гурманов. Салат просто предназначен для тех, кто любит вкусно и красиво поесть!



Read More

Соленая красная рыба рецепт

krasna ribaСоленая красная рыба – универсальная холодная закуска, она прекрасно сочетается практически с любыми алкогольными напитками, кроме самых сладких. Для засолки подходит любая красная рыба кижуч, кета, форель, семга, нерка, горбуша. Как самостоятельно в домашних условиях засолить красную рыбу? Предлагаю Вам универсальный рецепт – соленая красная рыба, который подходит для засолки любой красной рыбы. Рыбка получается очень вкусной, нежной.

Ингредиенты для засолки красной рыбы:

-рыба красная (1-1,5кг) -1шт;

-соль -1 столовая ложка;

-сахар -2 столовые ложки.

Приготовление рецепта - соленая красная рыба:

1.Разделайте красную рыбу на филе:

-отрежьте хвост и голову у тушки рыбы, удалите внутренности и пленку, если у Вас рыба непотрошеная;

-очистите чешую;

Совет: для разделки рыбы удобней использовать ножницы.

Совет: разделывать рыбу будет Вам удобнее, если она еще не до конца разморозилась.

-затем слегка надрежьте кожу по хребту, обойдя с одной или с двух сторон, пальцами аккуратно отделите хребет с одной стороны, дойдите рукой до позвоночника и отделите все мясо спинки от костей, помогая себе ножом;

-удалите ножницами брюшные, спинные и хвостовые плавники;

-переверните рыбу так, чтобы мясо оказалась внизу, а кости рыбы – сверху, аккуратно ножом, отделите от мяса ребра, затем хвостовую часть хребта;

-также разделайте вторую половину рыбы;

-в результате у Вас получились две половинки филе красной рыбы.

2.Теперь приступайте к непосредственной засолке красной рыбы:

-смешайте подготовленные соль и сахар;

-аккуратно посыпьте толстым слоем рыбу;

-затем сложите красную рыбу, так, чтобы внутренности были внутри, а кожа оказалась наружу;

-положите рыбу в эмалированный лоток и прикройте пленкой, положите сверху небольшой груз.

-оставьте рыбу на 24-48 часов, за это время рыба даст сок и великолепно в нем просолится.

Совет. Чтобы остановить процесс засолки рыбы, необходимо слить сок, который дала рыба при засолке.

3. Нарежьте рыбу:

-удобно нарезать красную рыбу, положив филе рыбы кожей вниз, режьте острым ножом, чуть наискось, чтобы у Вас получались кусочки пошире.

Совет. Оставшейся кожей накройте рыбу в лотке от заветривания.

Совет. Внимание! Обязательно проверьте перед нарезкой, все ли кости вы удалили при разделке.

4. Подавайте соленную красную рыбу с лимоном и укропом.

5. Вот, Вы и узнали рецепт - соленая красная рыба в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

-семгу запеченная по-царски;

-форель запеченная в фольге;

-горбушу по-лугански.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Кулинарная книга

  • Закуски


  • Салаты


    • Салаты с мясом и птицей

    • Салаты с морепродуктами

    • Фруктовые салаты

    • Овощные салаты

  • Первые блюда


  • Вторые блюда


    • Мясо, птица

    • Рыба

    • Овощи

  • Выпечка


  • Десерты


    • Торты

    • Печенье

    • Домашние конфеты

    • Пирожное

  • Домашние заготовки


    • Земляника, клубника, малина

    • Огурцы, помидоры

    • Лесные ягоды

    • Кабачки, баклажаны, перец

    • Яблоки, груши, слива

    • Грибы

    • Смородина, крыжовник

    • Вишня, черешня

    • Салаты, заправки

  • Соусы


  • Постные блюда


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика