Блюда недели

  • Пасхальный кулич с коньяком
  • Быстрый рулет к чаю за 5 минут
  • Салат с курицей киви и ананасом

Пасхальный кулич с коньяком

kulich2Пасхальный кулич с коньяком или ромом – нежный, воздушный и очень вкусный. Приготовив кулич по этому рецепту один  раз, Вы сохраните этот рецепт, будете готовить его каждый год  на Пасху и он станет одним из любимых Ваших рецептов.



Read More

Быстрый рулет к чаю за 5 минут

ruletК Вам неожиданно нагрянули гости, а у Вас к чаю угощения нет. В такой ситуации Вас выручить быстрый рулет к чаю за 5минут. Бисквитный рулет готовится быстро, из  доступных ингредиентов. Обещаю Вам, чаепитие пройдет у Вас на ура!



Read More

Салат с курицей киви и ананасом

salat s kiviВы хотите поразить гостей за праздничным, новогодним столом, ищите рецепт красивого и вкусного салата, предлагаю Вам фантастически красивый и вкусный салат с курицей, киви ананасом и сыром для настоящих гурманов. Салат просто предназначен для тех, кто любит вкусно и красиво поесть!



Read More

Как вкусно засолить селедку в домашних условиях

seldСельдь - недорогая и вкусная рыба, поэтому она является любимым продуктом многих из нас. Сегодня крайне редко можно купить соленую селедку без консервантов, поэтому лучше готовить сельдь дома. Как вкусно засолить селедку в домашних условиях? Предлагаю Вам простой рецепт – засолка селедки в домашних условиях. Рыба получается вкусной ароматной и слабосоленой.

Ингредиенты для засолки селедки в домашних условиях:

-сельдь свежемороженая – 2 шт;

-вода -1 литр;

-лавровый лист -2 шт;;

-душистый перец -3 шт;

-картофель очищенный небольшой -1 шт;

-соль -6-7 столовых ложек.

Приготовление – засолка селедки в домашних условиях:

1. Заранее свежемороженую сельдь положите на день в холодильник для медленной разморозки.

2. Размороженную сельдь промойте под проточной холодной водой.

Совет. Сельдь чистить не надо, так она равномерно просолится.

3. Готовим рассол (тузлук):

-воду один литр вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь и доведите до кипения.

-в кипящую воду, добавляйте соль постоянно помешивая до тех пор, пока она не перестанет растворяться в воде.

Совет. Примерно Вам понадобится 6-7 столовых ложек, чтобы проверить готов ли тузлук, опустите очищенный картофель, если он всплывет сразу, значить тузлук готов, если нет, то добавляйте соль, помешивая, до тех пор, пока картофель не всплывет, затем картофель достаньте

Совет. Соль лучше брать каменную крупного помола.

-добавьте пряности, доведите до кипения и выключите огонь, затем остудите тузлук до комнатной температуры.

4. Сельдь положите в лоток или глубокую миску и залейте готовым тузлуком так, чтобы он полностью покрывал рыбу.

Совет. Посуда для засолки должна быть эмалированной, стеклянной или из нержавейки.

5. Оставьте рыбу на 1 час при комнатной температуре, а затем уберите на 1 сутки в холодильник.

6. Готовую сельдь необходимо достать из тузлука, чтобы она не пересолилась.

7. Вот Вы и узнали, как вкусно засолить селедку в домашних условиях.

8. Готовую сельдь очистите.

Совет. Одну часть рыбы можно употребить сразу, а вторую часть предлагаю Вам замариновать и подать с вкусным, нежным соусом.

Маринованная селедка с соусом

Ингредиенты для маринования селедки:

-Для маринада:

-вода кипяченая комнатной температуры-0,5 литра;

-соль – 0,5 столовой ложки без горки;

-сахар -0,5 столовой ложки;

-уксус 9 % -1,5 столовых ложки ;

-лавровый лист -2шт;

-гвоздика – 2 шт;

-душистый перец -2шт;

-подсолнечное масло - 2 столовые ложки;

Для соуса к селедке:

-холодное кипяченое молоко -100 мл;

-масло растительное рафинированное - 200 мл;

-горчица -1 чайная ложка;

-сок лимона -1 столовая ложка;

-перец черный молотый, соль по вкусу;

-чеснок -3 зубчика.

Приготовление маринованной селедки с соусом:

1. Отрежьте голову, хвост, удалите плавники и внутренности у соленой селедки.

2. Сделайте надрез вдоль хребта и разделите рыбу на части удалите хребет и кости, снимите аккуратно кожу, начиная с хвостовой части.

3. Нарежьте филе селедки на порционные куски и переложите в лоток или миску.

4. Очистите лук (1-2 луковицы), порежьте его полукольцами и положите сверху на сельдь.

5. Готовим маринад:

-в кипяченную воду комнатной температуры добавьте соль, сахар, уксус, пряности и мешайте до полного растворения соли и сахара, затем добавьте растительное масло.

6. Залейте селедку маринадом и поставьте на ночь в холодильник.

7. Готовим соус к маринованной селедке:

-взбейте блендером растительное масло и молоко до увеличения в объеме;

-добавьте лимонный сок, горчицу, соль, перец и измельченный чеснок и еще раз взбейте. 8. Готовую маринованную селедку выложите аккуратно на блюдо, сверху посыпьте зеленым луком, по краю блюда по кругу выложите готовый соус.

9. Маринованная селедка с соусом готова!

Совет. Соус можно подавать к малосольной селедке.

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

- сельдь сухого посола;

-соленую красную рыбу;

-скумбрию маринованную в банке.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Кулинарная книга

  • Закуски


  • Салаты


    • Салаты с мясом и птицей

    • Салаты с морепродуктами

    • Фруктовые салаты

    • Овощные салаты

  • Первые блюда


  • Вторые блюда


    • Мясо, птица

    • Рыба

    • Овощи

  • Выпечка


  • Десерты


    • Торты

    • Печенье

    • Домашние конфеты

    • Пирожное

  • Домашние заготовки


    • Земляника, клубника, малина

    • Огурцы, помидоры

    • Лесные ягоды

    • Кабачки, баклажаны, перец

    • Яблоки, груши, слива

    • Грибы

    • Смородина, крыжовник

    • Вишня, черешня

    • Салаты, заправки

  • Соусы


  • Постные блюда


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика