Блюда недели

  • Пасхальный кулич с коньяком
  • Быстрый рулет к чаю за 5 минут
  • Салат с курицей киви и ананасом

Пасхальный кулич с коньяком

kulich2Пасхальный кулич с коньяком или ромом – нежный, воздушный и очень вкусный. Приготовив кулич по этому рецепту один  раз, Вы сохраните этот рецепт, будете готовить его каждый год  на Пасху и он станет одним из любимых Ваших рецептов.



Read More

Быстрый рулет к чаю за 5 минут

ruletК Вам неожиданно нагрянули гости, а у Вас к чаю угощения нет. В такой ситуации Вас выручить быстрый рулет к чаю за 5минут. Бисквитный рулет готовится быстро, из  доступных ингредиентов. Обещаю Вам, чаепитие пройдет у Вас на ура!



Read More

Салат с курицей киви и ананасом

salat s kiviВы хотите поразить гостей за праздничным, новогодним столом, ищите рецепт красивого и вкусного салата, предлагаю Вам фантастически красивый и вкусный салат с курицей, киви ананасом и сыром для настоящих гурманов. Салат просто предназначен для тех, кто любит вкусно и красиво поесть!



Read More

Жюльен из курицы с грибами рецепт

jlenЖюльен из курицы с грибами - один из классических рецептов. В нашей стране это очень популярная, горячая закуска. Традиционно её готовят из грибов. Я предлагаю Вам рецепт жюльена из курицы с грибами. Если Вам хочеться удивить, порадовать и вкусно накормить гостей и своих домашних обязательно приготовьте это вкусное, чудесное блюдо. Успех Вам гарантирован!

 

Ингредиенты - жюльен из курицы с грибами рецепт:

-куриная грудка или куриные окорочка - 2-3 шт (для бульона: 1 луковица, 1 лавровый лист, соль, свежемолотый перец),

-грибы лесные (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) - 200-300 г,

-лук репчатый - 4-6 шт,

-сметана - 100-150 г,

-сыр твердый - 150-200 г,

-мука - 1 столовая ложка,

-сливочное масло - 80 г,

-растительное масло, соль, свежемолотый перец.

 

Приготовление жюльен из курицы с грибами рецепт:

1.Окорочка или куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения.

2.Уменьшить огонь, шумовкой снять пену, положить очищенную целую луковицу, и варить при слабом кипении 40-50 минут.

3. За 15 минут до готовности, положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

4.Окорочка или куринную грудку вынуть из бульона и остудить.

5. Куриное мясо отделить от костей и нарезать соломкой.

6. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

7. Грибы перебрать, очистить, вымыть и отварить 10 минут (крупные грибы разрезать на несколько частей).

8. Откинуть грибы на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.

Совет. Лесные грибы отваривать необязательно. Их можно нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности.

Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны.

По желанию, жюльен можно приготовить без добавления грибов.

 9. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить грибы, посолить и обжаривать до испарения жидкости.

10.Когда жидкость испарится, добавить кусочек сливочного масла и обжарить 6-8 минут, периодически помешивая.Переложить грибы в миску.

11. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и поперчить.

12. Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая, и снять сковороду с огня.

Совет 1. Лук в жульене играет важную роль. По весу лука берется примерно столько же, сколько и курицы.

Совет 2. Жарить лук нужно долго, на медленном огне. Масла должно быть довольно много, чтобы лук не подгорал и не сушился, а медленно томился в масле. Он должен стать очень мягким, практически раствориться в масле.

13. К обжаренному луку добавить грибы, курицу и перемешать. Посыпать мукой, перемешать. Добавить сметану, перемешать и вернуть сковороду на слабый огонь.

14. Довести до кипения и готовить 1-2 минуты, помешивая.

15. Жюльен посолить и поперчить, по вкусу.

16. Разложить по кокотницам или порционным керамическим формочкам.Густо посыпать тертым сыром.

17. Запекать 5-10 минут до расплавления сыра в заранее нагретой до 180°C духовке.

Совет. Вместо кокотниц, для жюльена можно использовать керамические или стеклянные огнеупорные формочки.

Можно сделать одноразовые порционные формочки для жюльена из сложенной в 2-3 слоя фольги.

Также, жюльен можно запечь в булочках и в хлебном каравае, удалив из них часть мякиша.

18. Жюльен из курицы с грибами готов!

 

Приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Кулинарная книга

  • Закуски


  • Салаты


    • Салаты с мясом и птицей

    • Салаты с морепродуктами

    • Фруктовые салаты

    • Овощные салаты

  • Первые блюда


  • Вторые блюда


    • Мясо, птица

    • Рыба

    • Овощи

  • Выпечка


  • Десерты


    • Торты

    • Печенье

    • Домашние конфеты

    • Пирожное

  • Домашние заготовки


    • Земляника, клубника, малина

    • Огурцы, помидоры

    • Лесные ягоды

    • Кабачки, баклажаны, перец

    • Яблоки, груши, слива

    • Грибы

    • Смородина, крыжовник

    • Вишня, черешня

    • Салаты, заправки

  • Соусы


  • Постные блюда


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика