Эклеры с заварным кремом рецепт

EkleriЭклеры - любимое лакомство детей и взрослых, один из популярных десертов во всем мире. Предлагаю Вам простой и несложный рецепт - эклеры с заварным кремом.

 

Ингредиенты для приготовления эклеров с заварным кремом:

Для заварного крема:

-100 гр сахара;

-5 столовых ложек муки;

-щепотка соли;

-475 мл молока;

-2 яичных желтка;

-1 чайная ложка ванили.

Заварное тесто:

-100 гр сливочного масла;

-1 стакан воды;

-1 стакан муки;

-щепотка соли;

-4 яйца.

Приготовление - эклеры с заварным кремом рецепт:

1. Готовим крем. В маленькой кастрюле смешайте сахар, муку и щепотку соли. Добавьте молоко постепенно небольшими порциями, до получения однородной массы.

2. Взбейте миксером 2 яйчных желтка.

3. Доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Варите еще 60 секунд, а затем влейте небольшое количество в 2 взбитых желтка и перемешайте.

4. В кастрюлю добавьте подготовленные желтки и варите на медленном огне, помешивая, пока смесь не начнет закипать. Снимите с огня и добавьте ваниль. Накройте крышкой и охладите.

5. Готовим тесто. Разогрейте духовку до 230 градусов.

6. В кастрюле средних размеров доведите до кипения сливочное масло и воду.

7. Просейте вместе муку добавьте в кипящую смесь и щепотку соли. Энергично перемешивайте, пока смесь не соберется в тесто.

8. Снимите с огня и добавьте яйца по одному, размешивая после каждого добавления.

9. Противень выложите бумагойдля выпечки.

10. Выложите противень с помощью кондитерского мешочка (или срежьте уголок у пластикового пакета) тесто небольшими колбасками.

11. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке при темпетратуре 230 градусов, затем убавьте огонь до 200 градусов и выпекайте еще 25 минут, или пока пирожные не подрумянятся. Они дожны быть золотистыми, но не коричневыми.

12. Дайте полностью остыть пирожным, надрежьте их и наполните заварным кремом и украсьте растопленным шоколадом.

13. Эклеры с заварным кремом приготовленные по рецепту готовы!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

-пирожные "Картошка"

-лимонное пирожное в глазури;

-домашний торт "Наполеон".


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить