Салат из огурцов Нежинский на зиму

salat ogu1Летом мы наслаждаем вкусом сочных огурцов. Пора заготовить огурчики на зиму, чтобы и зимой наслаждаться вкусными огурчиками и вспоминать о лете. Огурцы на зиму можно не только мариновать и солить, но и заготовить из них вкусные салаты на зиму. Предлагаю Вам простой и несложный в приготовлении салат из огурцов Нежинский на зиму.

Для этого рецепта можно ислользовать переросшие огурцы, те что крупнее, чем необходимо для маринования и соления. Зимой Вы скажите спасибо за это салат, он идет на ура с картошечкой.

Ингредиенты для приготовления салата из огурцов Нежинского на зиму:

-огурцы - 4 кг;

-соль -3 столовые ложки;

-сахарный песок -1 стакан;

-масло растительное -2/3 стакан;

-уксусная кислота 70% -1,5 столовых ложки;

-лук -1 кг;

-перец черный молотый -1 столовая ложка;

-зелень петрушки и укропа.

Приготовление рецепта - салат из огурцов Нежинский на зиму:

1. Огурцы вымыть, удалить "попки" и порезать кольцами толшиной -1 см.

2. Лук очистить и порезать кольцами.

3. Зелень вымыть и нарезать.

4. Все овощи и зелень сложить в большую кастрюлю из нержавейки или эмалмрованную, добавить соль, сахар, растительное масло, укус, перец, все премешать и оставить на 4-6 часов или на ночь настояться.

salat ogu25. Банки 0,5-0,7-1 литровые вымыть и простерилизовать в нагретой духовке до 120 градусов в течение 5-7 минут. Крышки для закрутки прокипятить в кипящей воде в течение 3-5 минут.

6. В подготовленные банки раскладываем салат из огурцов и доливаем до верха из нашего салата из огурцов, накрываем крышками.

7. Банки с салатом из огурцов стерелизуем в широкой кастрюле в течение 12 минут.

8. Затем банки вынимаем, закручиваем крышками, укутываем на сутки.

9. Салат из огурцов Нежинский готов!

Приятного аппетита!

 

 


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить