Как приготовить картофельную запеканку с грибами

zapekanka kartofel1Если у Вас осталось с вечера картофельное пюре, то можно приготовить из него быстро и вкусно уникальное блюдо - картофельную запеканку. Картофельная запеканка - сытное, вкусное и экономичное блюдо, его можно использовать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Для приготовления картофельной запеканки Вы можете использовать практически любые продукты, которые есть у Вас в холодильнике (фарш, грибы, колбаса, курица, сыр, лук, овощи и др.) Предлагаю Вам приготовить картофельную запеканку с грибами, так как сейчас идет грибная пора,

грибы в изобилии и бывает трудно устоять перед ароматом грибов в любое время года. Грибы для картофельной запеканки можно использовать любые – белые, шампиньоны, лисички, маслята, опята – свежие, сушеные и замороженные. Как приготовить картофельную запеканку с грибами ?

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с грибами:

-картофельное пюре;

-грибы -500гр;

-сыр– 200 гр;

-яйца – 5 шт.;

-молоко или сливки - 0,5 стакана;

-морковь – 2 шт.;

-лук репчатый – 3 шт.;

-масло сливочное – 75гр;

-зелень укропа, петрушки;

-масло растительное;

-сухари панировочные;

-соль;

-перец черный или белый молотый по вкусу.

Приготовление рецепта - картофельная запеканка с грибами:

1. Картофельное пюре вчерашнее разминаем или готовим свежее.

zapekanka kartofel42. Лук (1 шт) мелко режем и пассируем в сливочном масле до золотистого цвета.

3. Добавляем обжаренный лук в пюре, соль, перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

4. Яйца (1-2 шт, в зависимости от количества пюре) взбиваем миксером и добавляем в картофельное пюре и снова все тщательно перемешиваем.

5. Оставшийся лук мелко режем, натираем морковку на крупной терке и тушим на сковородке с растительным маслом до мягкости овощей.

6. Грибы свежие или замороженные отвариваем в небольшом количестве воды, откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой.

7. Затем грибы добавляем в тушеные овощи, тушим до готовности.

8. Форму для запекания выстилаем фольгой или бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом.

9. Сыр натираем на мелкой терке, зелень мелко рубим.

10. Выкладываем ровным слоем половину пюре, затем грибную смесь посыпаем рубленной зеленью и тертый сыром, сверху кладем оставшееся картофельное пюре.

Совет. Слои картофельного пюре не делайте слишком толстые, лучше делать их потоньше, так будет вкуснее.

11. Яйца (3 шт) взбиваем с молоком и заливаем запеканку и присыпаем панировочными сухарями.

zapekanka kartofel212. Запеканку помещаем в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем до появления румяной корочки.

13. Готовую запеканку украшаем рубленной зеленью и подаем к столу со сметанным, томатным соусом.

14. Картофельная запеканка с грибами готова!

Мы решили вопрос, как приготовить картофельную запеканку с грибами.

Видео рецепт картофельной запеканки с грибами:

 

Приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить